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苹果冷库

苹果是常见的一种水果,价格随季节波动大,而冷库造价逐渐降低,苹果冷库也变得越来越普遍。

苹果保鲜库
贮藏温度:0~5度
保鲜时间:2个月左右
湿度:85%-95%

苹果气调库
气调贮藏(CA)温度:2~8℃,
贮藏时间:4~6个月
氧含量:2%-4%
二氧化碳含量:3%-5%
其余为氮和微量惰性气体
湿度:85%-95%
入库时库房应预先降至0~5度,湿度85%-95%,苹果预冷后入库有利于迅速适应新贮藏环境。入库期间库房温度尽量避免出现波动.

苹果贮藏要点
1.预冷:采收后的苹果预冷一晚上后入冷库,果温降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷库降至0℃。 
2.堆垛:苹果应离冷风机口至少30厘米,筐、箱之间要留有空隙,便于通风对流换热。
3.通风:装苹果的箱子之间要留有合适的空隙,温度不均匀时应加大通风量,温度过低处要用东西遮盖。
4.加湿:使用加湿器加湿,也可地面泼水,保持湿度85%-95%,可减少冷库内苹果干耗。
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